Вебер К. К. Молочное хозяйство, маслоделие и сыроделие

Книга в полукожаном переплете ручной ­работы с ­тиснением золотом на корешке.

Полное и практическое руководство к обработке молока и приготовлению из него всевозможных продуктов. Разделы книги: Крупный рогатый скот, Молоко, Исследования молока, Добыча и сбыт молока, Выделение сливок из молока, Маслоделение, Основы сыроделения, Твердые сыры, Мягкие сыры, Кисломолочные сыры. В книге множество иллюстраций.

Отличная сохранность.