Цена
19 000 ₽
Тип товара
Книги
Л., М.: Пищепромиздат, 1940 год.
Год издания
Издательство
Пищепромиздат
Категории
производство
Кулинария
Производство изделий из птичьего мяса
обработка мяса птицы
домашняя птица
Обложка двухцветная шрифтовая издательская. Есть потертости на обложке.
В представленном учебнике изложены основные принципы кулинарной обработки мяса птицы и рецептуры кулинарно-колбасных изделий из мяса домашней птицы.
В хорошем состоянии.