Редактор/составитель М. Лифшиц, художник И. Бескин.
Данное издание вышло в свет по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Одна из лучших кулинарных книг, содержание и оформление которой не оставит равнодушным никого. Настоящее издание включает в себя 3000 разнообразных и уникальных рецептов национальных кухонь обширного советского государства. Книга содержит подробное описание всех продуктов, а также практические советы в области диетологии, рационального питания, сервировки стола, обработки овощей и мяса.
Книга в кожаном переплете ручной работы с тиснением золотом станет прекрасным подарком для повара, ресторатора , а так же для любой хозяйки, которая заботится о вкусном и здоровом питании своей семьи.