Кленце фон. Молочное хозяйство: Практическое руководство к уходу за молочным скотом, к обработке молока и приготовлению масла и сыра

Книга является подробным руководством по ведению молочного хозяйства. Начиная с ухода за молочным скотом, заканчивая производством продукта.

В начале рассказано как разводить, кормить и содержать коров, потом идут подробные инструкции про испытания, очищение и отстаивание молока, также про обработку и хранение сливок, масла и, наконец, сыра. Это редкое антикварное издание со множеством иллюстраций и схем.

Хорошая сохранность.

В цельнокожаном переплете ручной работы с тиснением золотом.